ビストロダイア【名古屋市中区】高品質で手頃価格のプチレストラン

menu_tit_bg.png LUNCH MENU  11:30~14:00(L.O.12:00)

Menu Gourmand  ¥12,000(税別)平成28年6月より
料理は科学・技術・心・そしてシェフ水口が拘る天然食材への旨味
6月メニュー 一例 (食材の入荷状況により変わります)

北海道仙凰跡牡蠣の冷製 トマトとバジル 
赤ビーツのエスプーマ 新玉ねぎのシャーベット

長崎産馬鈴薯の冷製ポタージュ ヴィシソワーズ 
甲殻類のコンソメ 北海道産馬糞ウニのクープ仕立て

ずわい蟹を詰めたフルーツトマトのファルシィ
スペイン風黄色ガスパチョ(新玉ねぎ、加賀太きゅうり)

三河産活鱧と枝豆のムース 南高梅の白ワインソース 

北海道産時知らずの瞬間燻製 アスパラガスをパスタに見立てて
塩化カルシウムとアルギンサンを使用したスダチのカプセル

和歌山県産アユと北海道登別産プロヴォーネチーズとバジル 炭と米粉のフリット
サルティンボッカ仕立て おろし赤芯大根とトマト  

北海道産きんきのポワレ  甲殻類のビスク仕立て

※お肉料理をチョイスして※
宮城県産仙台和牛A5等級ランプ肉 

北海道滝川産スノーホワイトチェリバレー鴨

国産和牛フィレ肉と鴨フォアグラと黒トリュフ  +¥2,000


※デザートをチョイスして※


食材の仕入れ状況によりメニューは変更致します。
メニューは一例で御座います。
※ご予約人数様分でご提供させて頂きます※
※苦手な食材・アレルギーなど必ずお伝え下さい※
※ご予約時間11:30又12:00のご案内でお願い致します。
※ご予約時間より遅れる事になりますとお料理内容を省略させて頂きます。
Menu Dia¥5,000(税別) 平成28年2月より
季節の食材を組み込んだコース料理
シェフ水口が自信を持って取り扱う食材をフランス料理の技法で
綺麗に楽しく、そして美味しく仕上げるお任せコース料理です。
ご来店頂いているお客様によってお料理内容が違います。
再来店頂けるお客様は前回の来店日時、料理をお伝え頂ければ
違う料理をご用意させて頂きますのでお伝えください。

~アミューズ1~

~アミューズ2~

~本日の前菜~

~本日の温前菜~

~本日の鮮魚~

~特選お肉料理をチョイスして~

~本日のデザート~





こちらのコースはお料理名・品数は目安で御座います。
毎日の仕入れによりの自信のある食材を優先的にお出しさせて頂きます。
ご予約時にお客様の苦手な食材をお伝え頂ければ料理内容を
変更してご対応させて頂きます。





Menu Leger ¥3,800(税別) 平成28年6月
ダイアの定番料理と季節の食材を組み込んだ軽めのコース料理


~ポタージュ~

~前菜の盛り合わせ~

~本日の鮮魚料理~
   又
~本日のお肉料理~

~本日デザート~


こちらのコースは当日の仕入れによってメニューが決まりますので、
事前のお料理内容へのご返答は出来かねます。お料理のご要望により
追加料金が生じる事がござます。


キャンセル・ポリシー
当日キャンセル、及び予約確認での人数確定後の来店時に御連絡頂かずに人数が減った場合には、お一人様につき、キャンセル料(キャンセル人数分の料理全額分)を頂戴致します。御了承下さいますようお願い申し上げます。

なお、36席の限られた空間ですので、ご連絡なく人数が増えた場合、その方のお席が御用意できない場合もございますので、事前にお電話にてご確認して頂きますよう重ねてお願い申し上げます。

ビストロダイア ご予約・お問い合わせは

TEL&FAX:052-934-1011

[ビストロダイア /Lunch11:30~14:00 L.O.12:00 Dinner 18:00~23:00 L.O.21:00]

定休日 日曜日・第3月曜日

愛知県名古屋市中区葵2-13-30 アマーレ葵1F

 

 

 

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