ビストロダイア【名古屋市中区】高品質で手頃価格のプチレストラン

menu_tit_bg.png DINNER MENU  

Menu legere ~軽快~ 平日限定コース¥5,000(税・サ別)
御予約の際には出来る限り苦手な食材を、お伝え頂けましたら幸いです。

《1月メニュー 一例》 (食材の入荷状況により変更いたします)

天王寺カブのムース
鳥取県産紅ズワイガニのタルタル

愛知県産カリフラワーのヴルーテ
炙り帆立とヴィエノワーズ
(+400円にてお好みで追加できます。)

お楽しみ前菜盛り合わせ


【メイン料理をチョイス】
富山県産サゴシのポワレ三河湾産ムール貝 柚子風味のブール・ブランソース
又は
カナダ産活オマール海老のポワレ 濃厚なビスクソース(+1,800)
※数量限定!!※

オーストラリア産仔羊 タイムと胡桃の香るジュ・ダニョー
又は
北海道白糠産エゾジカの背ロース 実山椒風味の赤ワインソース
又は
湧き水と温泉水を飲ませた北海道滝川産スノーホワイトチェリバレー鴨 甘酸っぱいガストリックソース
又は
愛知県半田産豚ロース肉の低温ロースト ソースシャルキュティエール
又は
北海道産牛フィレ肉 フランス産黒トリュフ
ハンガリー産鴨のフォアグラのポワレ(+2,800)


本日のデザート
Menu Dia ~ダイアコース~ ¥7,500 (税・サ別)
季節のおまかせコース御案内ですので、御予約の際には出来る限り苦手な食材を、お伝え頂けましたら幸いです。


《1月メニュー 一例》 (食材の入荷状況により変更いたします)

北海道産鱈の白子ベニエ
トマトのクーリとバルサミコソース

愛知県産カリフラワーのヴルーテ
北海道産帆立貝の炙りとヴィエノワーズ

42℃で調理した鰤のコンフィ
根菜のサラダを添えて

足助産猪モモ肉の煮込みと里芋のアッシェパルマンティエ

【魚料理をチョイス】

富山県産サゴシのポワレ 三河湾産ムール貝
柚子風味のブールブランソース

カナダ産活オマール海老のポワレ 濃厚なビスクソース(+¥1,800)

【肉料理をチョイス】

オーストラリア産仔羊の背ロース
タイムと胡桃の香るジュ・ダニョー

湧き水と温泉水を飲ませた北海道滝川産スノーホワイトチェリバレー鴨 甘酸っぱいガストリックソース

愛知県半田産豚の骨付き肉の低温ロースト シャルキュティエールソース

北海道産牛フィレ肉
ハンガリー産鴨フォワグラのポワレと仏産黒トリュフ マデラ酒のソース(+¥2,800)

本日のデザート
Menu Saison ~季節~¥12,000 (税・サ別) 
四季を大事とする日本人が日本全国に存在する "旬" の食材は、「日本」の自然が育む世界に誇れる宝物です。
フランス料理を通じて その時々の"季節"を存分に楽しみながら、素材達の持つ、様々な味わい、そして魅力に直に触れて頂き、日本の自然環境の豊かさをフランス料理という世界最高調理法から皆様にお伝えする事が出来ましたら幸いでございます。

全国各地より毎日幅広い"仕入れ"を行っております。入荷状況によりメニューが若干異なる場合もございますが,納得した食材のみを扱っております事に違いはございません。御予約の際には出来る限り苦手な食材を、お伝え頂けましたら幸いです。

《1月メニュー 一例》 (食材の入荷状況により変更いたします)

燻製したフォアグラのサンドイッチ
マンチェゴチーズとキャロットラペ

北海道産釧路仙鳳趾牡蠣のグラチネ セープ風味

千葉県産大浦ゴボウのポタージュ
菊芋のソテーと錦爽鶏胸肉のポシェ

42℃で調理した鰤のコンフィ
根菜のサラダを添えて

ブルターニュ産リドヴォーのコンフィ マッシュルームのクリームソース

【お魚料理】

千葉県産金目鯛と三河湾産ムール貝
ブイヤベース仕立て
or
カナダ産活オマール海老のポワレ 濃厚なビスクソース(+¥1,800)

【お肉料理をチョイス】

オーストラリア産仔羊の背ロース タイムと胡桃の香るジュ・ダニョー

湧き水と温泉水を飲ませた北海道滝川産スノーホワイトチェリバレー鴨 甘酸っぱいガストリックソース

愛知県半田産豚ロース肉の低温ロースト シャルキュティエールソース

北海道産牛フィレ肉
ハンガリー産鴨フォワグラのポワレと仏産黒トリュフ マデラ酒のソース(+¥2,800)

本日のデザート
キャンセル・ポリシー
当日キャンセル、及び予約確認での人数確定後の来店時に御連絡頂かずに人数が減った場合には、お一人様につき、キャンセル料(キャンセル人数分の料理全額分)を頂戴致します。御了承下さいますようお願い申し上げます。

なお、36席の限られた空間ですので、ご連絡なく人数が増えた場合、その方のお席が御用意できない場合もございますので、事前にお電話にてご確認して頂きますよう重ねてお願い申し上げます。

ビストロダイア ご予約・お問い合わせは

TEL&FAX:052-934-1011

[ビストロダイア /Lunch11:30~14:00 L.O.12:00 Dinner 18:00~23:00 L.O.21:00]

定休日 日曜日・第3月曜日

愛知県名古屋市中区葵2-13-30 アマーレ葵1F

 

 

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